Apprentis boulangers, vainqueurs de la Battle des CFA

L'équipe composée de 10 apprentis en 2^e année de CAP a choisi de mettre en place un projet zéro gâchis. Les apprentis boulangers ont décidé de prendre en main la gestion des déchets des productions boulangères quotidiennes du CFA.

Ils ont d’abord instauré l'achat de produits locaux pour raccourcir le circuit d’achat de matières premières. 

Ils ont aussi pris contact avec des associations avec lesquelles ils ont mis en place un circuit de distribution récurrents pour écouler leurs invendus et créé un panier de produits boulangers avec la fabrication de produits écologiques aux prix attractifs. 

Ils ont également réalisé un chef d’œuvre, une sculpture en miettes de pain recyclées et ont été aidés dans la décoration par les pâtissiers ! Ce chef d’œuvre est exposé à l’entrée du CFA